メジナの刺身は生の刺身・焼霜造り(焼き切り)・湯霜(湯引き)がある! メジナ自体が美味しい魚なので、どの方法で食べても普通にうまい。 でも、 もし私が「メジナの刺身を作りたいのですが、どの食べ方がお勧めですか? 」と聞かれたなら迷わず魚の活き締めの仕方を画像で解説します。活き締めしないと鮮度が落ちる上不味くなるので、ちゃんと活き締めをしましょう イシモチ・メジナの昆布締めの作り方 08年5月30日特殊凹凸滑り止め加工 左、写真を見ていただければ、わかると思うが 特殊な滑り止め凹凸加工(特許)を施している。 これは、神経絞めをする場合にどうしても魚のぬめりで神経絞めが すべってやり辛いということ、さらには神経を破壊するだけではなく そぎ落とし、取り除くと更に効果が
神経締め オナガグレ編 釣った魚を 美味しく持ち帰ろう 尾長グレの神経締め を ご説明させて頂きました Youtube